青木亭は本日(3月15日)も開店。そういえば朝はいつも休みだったよ(笑)
今日のメニューは特製肉じゃが定食。塩・胡椒を隠し味に正油と発酵調味料をベースに味付け、加えた三温糖の甘みも和食にぴったり。
豚肉・玉ねぎ・じゃがいも・生姜をじっくり煮込んだ家庭の味は、僕にとってのソウルフードといっても過言ではないね。
味噌汁は白味噌と赤味噌の合わせ味噌。白7割赤3割くらいかな。
具は茄子・ねぎ・大根で。母の大好物茄子は青木亭の食材のメインアクトレス。
デザートはもちろんプレーンヨーグルト。甘みもやっぱり僕の定番三温糖でスーパーヘルシー!
米は北海道産ななつぼし。お米だけにはこだわりたい!もちろんお代わり自由!
母完食、僕も満足の青木亭超定番メニューでした!

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